Flan de Calabaza

A veces queremos hacer dieta o 'limpiar' un poco el organismo, pero nos pierden los postres y mas si son dulces. Si queremos equilibrar un poco la dieta, podemos acercarnos a la comida vegetariana y encontraremos maravillas como éste 'Flan de Calabaza'.

Ingredientes (8):

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

1 kilo de calabaza

1 ramita de canela

1 litro de leche

4 cucharadas de maicena

1 pizca de sal

Preparación:

Se hierve la leche con la canela.
La calabaza se trocea y se pone a hervir con la sal y el agua.
Cuando esté blanda y sin líquido, se pasa por el pasapuré.
Se liga con la leche.
Se le añade la maízena disuelta en un poco de leche fría o de agua.
Se pone de nuevo al fuego con el azúcar, removiendo constantemente hasta que espese.
Se aromatiza con una cucharada de vainilla.
Se hace un caramelo con las seis cucharadas de azúcar y se unta un molde de cristal.
Se vierte toda la preparación en el molde y se mete en la nevera dos horas.Espero que os guste y disfruteis de un postre sencillo y diferente.